白菜を干す

日向ぼっこ中

白菜のシーズンである。


鍋。
漬物。
炒め物。
シチュー。


うーん。どれも美味しそう。


ちょっと干すと、うまみが凝縮されるとのことで
やってみた。

白菜の根っこのほうに十字に切れ目を入れて、
よいしょと両手で引っ張るとうまく4つに分けられる。
初めてやった時ちょっと「おおっ」と思ったよ。

4つになった白菜を、
切れ目を上にしてざるに並べて、
縁側へ。

広縁に並ぶ白菜とついでに椎茸。
ビジュアルがとても落ち着く。



明日の夜は、白菜の入ったお鍋にしよう。